大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红水河红色歌谣的问题，于是小编就整理了1个相关介绍红水河红色歌谣的解答，让我们一起看看吧。
各地都有哪些可以反映家乡文化的美食？
各地都有哪些可以反映家乡文化的美食？
大家好，我是笑笑的麦子，我的家乡是江西省会城市——南昌。南昌地处南方内陆，在此居住的人们多为汉族，主食主要为白米饭；肉食品有猪、牛、鱼、鸡、鸭、鹅等，猪肉、鱼是主要荤菜；蔬菜种类繁多，主要有青菜、白菜、包菜、油菜、茄子、土豆、豆角等等。南昌人偏好吃辣，菜中多喜欢放上些辣椒。
在农村，夏天有晒干豆角、干咸菜，冬至日酿米酒、晒冬粉、杀猪腌肉的习俗，其实城市里也一样，在腊月里也要做些腊肉、腊肠、晒些咸鱼、板鸭等等，做好的腌制品易于保存，可放在冰箱里慢慢食用。
南昌的瓦罐汤作为江西南昌的特色菜式，以其味鲜滋补而闻名全国。瓦罐汤的历史很悠久，据说有一千多年的历史。随着岁月的变迁，炖法与品种也越来越符合人们的生活与口味。现在早餐店里一般出售的是瓦罐肉饼汤，配以鸡蛋，墨鱼，皮蛋之类，以及莲藕、海带配以排骨炖的汤。
瓦罐具有通气、吸水和不耐热的特点，这些材料原始的鲜味通过瓦罐的长时间低温煨制充分渗透到汤中，使得汤色泽明亮，特别鲜香醇厚。而且瓦罐使用次数越多，所做出的汤味道越是鲜美。
说完了瓦罐汤，不得不提经常与之搭配的南昌米粉，南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米，具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。无论是做炒粉还是拌粉都非常好吃。南昌瓦罐汤与拌粉是大多数南昌人们早餐的标配。
藜蒿炒腊肉，是我们江西省南昌地区的特色美食，为十大赣菜之一。藜蒿炒腊肉是以腊肉、藜蒿、韭菜、辣椒、精盐、猪油、生姜、大蒜等原料炒制。成菜腊肉金黄，藜蒿青绿，吃起来脆嫩爽口，有一股特别的清香味道。南昌还以此菜名，作了一道“藜蒿炒腊肉”的歌，从中可见南昌人们对这道菜的喜爱。
白糖糕是江西南昌地区的传统特色糕类小吃，也是江西五大传统名点之一，起源于明清时期。主要制作原料有糯米粉，澄粉、白糖、食用油、清水、猪油等。做法是用澄粉、糯米粉、清水、少许猪油揉成面团，做成白糖糕雏形，入油锅炸至金黄，起锅滤油，表面沾上冻米粉和白糖混合物。吃起来软糯香甜，外酥里嫩，别有一番风味。
提起江西的井岗山，自然会想起“红米饭，南瓜汤”。井冈山的红米，也是江西土特产之一，而井冈山上的南瓜又大又多也便宜，稍放点盐，放在清水里煮，就香喷喷的。战争时期，红米吃光了，红军战士就煮南瓜吃。也正是凭借这种由“红米饭、南瓜汤”酿造的井冈山精神，中国革命才以星星之火可以燎原的气势，从胜利走向胜利。
南昌饮食文化与南昌人民的淳朴与智慧是密不可分的。自古以来，南昌人民就具有勤劳质朴、勤俭节约的品质，无论是从古至今的瓦罐汤，或是战争时期的红米饭南瓜汤，无一不体现这个特点。同时，依靠着丰富的好奇心和强大的创作能力，南昌人民将各类材料运用于饮食当中，在积淀中不断创新，创作了一道道南昌经典菜肴。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的想法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
上海文化其实很多元，最早有纤夫的爱之码头文化，后来有十里洋场的海派文化，再之后又有精打细算的弄堂文化，交织在一起呈现出现如今的上海文化。我本想从各元文化入手，列举代表各种文化的美食，而恰恰如此，可能篇幅也不尽够，更遑论一个宏大、离散、又模糊的概念，让人看完对上海美食也不尽了然。
所以，我想到用“本帮菜”这一类美食随时间轴发生、发展的故事，来串联起大上海主流美食变迁的线索，让人对上海美食有个大致的了解。以下，是作为上海人对家乡美食的一次梳理、组织、与理解，不足之处，还望谅解！
壹|起源于码头文化
上海，最早又叫上海滩，与《上海滩》里赵雅芝和周润发漫步在外白渡桥上的浪漫、与诗意相对的，是十六铺码头上天青色烟雨中仍背负生存重担的码头工人们。彼时，在帝国资本主义的层层盘剥下，码头工人但凡能吃上一顿饱饭，便是一种奢侈。
这时，便有人用淀粉勾芡，倒上酱油、放点儿糖、撒点儿盐，弄得厚稠粘泞一点，拌着白米饭，无论有无肉沫三俩，囫囵下肚便是一顿大餐。这就是上海本帮菜“浓油酱赤”的由来，实在不是什么太值得炫耀的事情。
上海本帮熏鱼、本帮红烧肉、响油鳝糊，都是浓油酱赤的典范。尤其我最爱的响油鳝糊，鳝丝被裹在胡椒味儿甚浓的赤酱里，每一口都要用舌尖拔开而后才能舔到鳝肉类似纯精肉的香味儿。而待到鳝丝悉数被撩光以后，再用汤拌饭，每粒米饭上都糊着一丁点儿酱，米香里全是胡辣的肉汤香，呼哧下肚那叫是一个“下饭”，一般我都能干完三大碗白饭！
贰|发展于海派文化
上海，作为一个襟海带江的城市，在上世纪的海洋商业文明中，受到了时代的眷顾，发展成了如今的国际一线城市。期间，各位时代的弄潮儿，都非上海本地土生土长的原土著，徽商、浙商、洋商等，除了带来商业文明，也带来了八大菜系、及法餐、日料的典范。
于是乎，上海本帮菜师傅，也是挖空心思，在巧妇难为无米之炊的简陋本帮菜里，充分发挥主观能动性，取长补短，将八大菜系、日料、法餐等国内外知名菜系中的刀工技法、烹饪方法、和料理工艺嫁接进本帮菜的做法中。
腌笃鲜，是本帮菜里的代表菜之一，这汤清清咧咧，奶白色中的极鲜，鲜有淮扬菜烹饪手法的影子；而这腌鲜肉中的咸肉，据说已有人用意大利帕尔马风干火腿或西班牙风干火腿替代，更有鲜肉采用的是德国猪手，笋呢还是江南春笋。所以，这一锅汤里真正是融了各地菜式精髓，是最具上海海派文化代表的必吃菜。
叁|精简于弄堂文化
上海人，三个字，并不能代表每家每户的经济情况，和全国诸多地方一样，这里也有富裕、有贫穷，有优渥、有简陋，总之家家有本难念的经。但是上海人，但凡有一点钱，一点喜，一点活络，就会想着法儿吃。这大概就是为何本帮菜，能一举跃升餐饮界大牛位置的原因之一。
个么，螺蛳壳里做道场，就是没钱的市井小民，也是要尽可能地变化三餐的。尤其以“假领头事件”闻名全国的上海人，是既要面子，又要里子的存在。每家每户早晨的菜篮子，就是家庭主妇最早的攀比，谁家今天吃什么市鲜货，都要被拿来叨上一整天。所以，诸如“大鱼大肉吃腻了”，换换口味这种明显搪塞之词，在彼时的弄堂里，倒是有了市场。
比如，上海本帮菜的草头圈子，便是将苏浙一带的农家菜，草头最早是喂猪都被嫌弃的野菜，结果上海人佐以本帮菜的重油、少糖、再倒上一勺白酒，炒得叶落碧青，油光泛亮，然后出锅！一经面世，便被一抢而光，然后经历近一百年变迁，现仍然活跃在上海人的餐桌上，变成了一道必不可少的时令炒蔬！
肆|结语：不变的是精打细算
海派文化，会随时代的更替而变幻出千人千面的模样，而唯一不变的是，经时间沉淀下来，上海人骨子里基于精打细算的选择：又好吃，又登样，还有点名头，大概就是我们对吃的唯一诉求！
到此，以上就是小编对于红水河红色歌谣的问题就介绍到这了，希望介绍关于红水河红色歌谣的1点解答对大家有用。