大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肇庆裹蒸粽历史文化的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肇庆裹蒸粽历史文化的解答，让我们一起看看吧。
肇庆裹蒸粽要蒸多久？
猛火蒸煮8小时之后才可以熟，
广东肇庆裹蒸粽，是端午节的特色食品。裹蒸粽不但好吃，而且蕴涵着一则缠绵悱恻的爱情传说故事，使这道没吃吃起来更加富有意蕴。肇庆人制裹蒸也是非常讲究的，用的是本地特有的冬叶、水草来裹个大大的粽子。故名：裹蒸粽。那么，一般裹蒸粽要蒸多久昵？一般需要，隔沸水蒸熟，未经蒸煮的裹蒸一般一只约0.5千克，要置于大缸中用猛火蒸煮8小时之后才可以熟，边蒸煮边加入大量的开水。
肇庆裹蒸粽排名？
肇庆裹蒸粽无见怎排名的，因为裹蒸粽在肇庆很普及的特色美食。裹蒸粽外表都差不多，但内馅就差别很大，口味也各有不同，因为馅料、糯米、煲粽的时间、火候(势)的掌握，包粽子的叶、还有吃时的新鲜程度都影响到粽子的口味，如果真按排名，我觉得鼎湖坑口一带的比较好吃、比较传统一些，排名应该在前列。
广东肇庆裹蒸粽的做法，怎么做，怎样做，如何做？
准备好所有材料，糯米、绿豆洗干净后调入少量油和盐入味，花生煮熟，猪肉用五香粉炒香，冬叶和席草煮过后洗干净，准备好模具（没有这个模具可用碗代替）放入至少三片以上的冬叶，放入一大勺糯米，一大勺绿豆，然后放入花生，香芋，猪肉等自己喜欢的馅料；再倒入一大勺绿豆，最后铺一层糯米（两勺）四角压实，表面熨平，不平的会东倒西歪，或者棱角不清晰！四个方向对折，压实，脱模；用席草绑好即成。全部包好后放入大铁锅，明火煲煮12个小时左右即可食用。裹蒸历史悠久，南北朝包裹蒸已成地域风俗，很多史书、古诗都对它有所记载或描述。《南史》就曾记载南北朝齐明帝吃裹蒸趣事：“太宫进御食。有裹蒸，帝十字画之，曰：‘可片破之，余充晚食’。”这表明裹蒸在当时已经成为“贡品”、“御食”，而皇帝对它的喜爱和珍惜，也说明裹蒸在当时已经颇为名贵。裹蒸有四个特别的地方区别于大家常见的粽子：1、外形硕大，棱角明显，金字塔形状，重量至少在一斤以上！2、粽叶要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶，肇庆特有！普通粽子也太小，无法包制！3、上好的当年去壳绿豆是果蒸的独有配方，绿豆和糯米的比例是1：1，或者1：2.4、明火煲煮时间长，在十个小时以上，十二个小时左右，直至糯米、绿豆、猪肉完全融合为止，吃起来香糯醇厚，还有清热解毒的作用。这里，端午包粽子，过年包的是大粽裹蒸，包果蒸用的是咱们肇庆自产的冬叶。这种叶子硕大，清香，与一般的粽子叶不同！肇庆很多地方的农民会自己种植，就为了等待过年一次包粽。（当然，肇庆现在也有很多专门制作裹蒸粽的店家，所以也需要爱常年供应冬包裹蒸逗少不了的模具！别以为有了模具就会很容易，要包出标准的有棱有角的金字塔型的还是不容易啊！
广东肇庆三宝特产？
一、封开油栗
封开油栗封开油栗历史悠久，由于生食清甜爽脆，熟食甘香可口，在省内外享誉盛名，1988年被评为“广东省优稀水果品种。封开油栗主产于长岗镇，覆盖罗董、杏花、渔涝、河儿口、七星、江口、大洲等八个镇。封开油栗是中国板栗中最优良的品种之一，因其源于皮薄油亮、脆甜口香而得名，是封开一个著名的优良干果特产。
二、德庆贡柑
中国第一柑德庆贡柑，原产于广东省德庆县，其果色金黄，皮薄光滑，肉质脆嫩，爽口无渣，果汁丰富，清甜可口，香蜜浓郁，风味极佳。该果品营养丰富，富含多种维生素、微量元素、矿物质、有机酸等，秋冬季节极具消滞止渴作用，能有效补充人体所需的养分和水分，被水果业界推称为当今健康时尚的水果新贵。
三、肇庆裹蒸粽
逢年过节端人素有喜食裹蒸的世习。肇庆裹蒸系粽子中的一种。用料包制特别。一般的粽子多用芒叶裹包，呈扭身四角形，而肇庆裹蒸，则用本地特有的冬叶、水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重约0.5公斤。其料主要以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主，或加以冬菇，腊肠、咸蛋等做馅料，取大缸用柴猛火煲7至8小时可食，热食时清益扑鼻，入口松化爽滑甘香
到此，以上就是小编对于肇庆裹蒸粽历史文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于肇庆裹蒸粽历史文化的4点解答对大家有用。